加工巧克力、灌注果仁糖、熟食预褐变或加热食品表面 —— 在食品加工中需要非常准确的温度,同时不能将食品加热过度。红外线辐射器可根据需要无限期地以无接触方式传递热量。在需要加热时,无需预热就可以精确提供热量并且能源使用非常高效。
此外,红外线辐射器反应迅速,其控制性能和调节性能非常好。这一点对于食品质量来说非常关键。
适用于食品加工的红外线
![使用红外线热辐射器加工食品 使用红外线热辐射器加工食品](/media/media/hng/media_hng/industries_and_applications/infrared_heat/Pre-browning-instant-meals-with-infrared-heat_image_w700.jpg , /media/media/hng/media_hng/industries_and_applications/infrared_heat/Pre-browning-instant-meals-with-infrared-heat_image_w700.jpg 2x)
拼接巧克力块
![拼接巧克力块 拼接巧克力块](/media/media/hng/media_hng/industries_and_applications/infrared_heat/Joining-halves-of-chocolate-products-with-infrared_image_w700.jpg , /media/media/hng/media_hng/industries_and_applications/infrared_heat/Joining-halves-of-chocolate-products-with-infrared_image_w700.jpg 2x)
果仁糖需要红外热,且需要重复多次使用。灌装前,需加热两半巧克力。随后,封装时还需再次加热。在短时间内融化两半果仁糖边缘,使其牢固粘合。
奶酪或面包屑褐变
![奶酪或面包屑褐变 奶酪或面包屑褐变](/media/media/hng/media_hng/industries_and_applications/infrared_heat/Pre-browning-chesse_image_w700.jpg , /media/media/hng/media_hng/industries_and_applications/infrared_heat/Pre-browning-chesse_image_w700.jpg 2x)
红外热使得熟食更受青睐。红外线辐射器在褐变 Panade 或熟食上其他点缀的同时可避免过度烹饪菜肴本身。先将披萨块进行预烘烤,然后将其深度冷冻,从而使其在之后更易于食用。
让芝士蛋糕获得焦黄的表面
![让芝士蛋糕获得焦黄的表面 让芝士蛋糕获得焦黄的表面](/media/media/hng/media_hng/industries_and_applications/infrared_heat/Cakes-receives-a-_browned-surface-with-infrared-heat_image_w700.jpg , /media/media/hng/media_hng/industries_and_applications/infrared_heat/Cakes-receives-a-_browned-surface-with-infrared-heat_image_w700.jpg 2x)
甜品、饼干或蛋糕虽然颇受欢迎,但其外观必须足够吸引人,才能激发人们的品尝欲望。红外热可确保在捣碎前加热杏仁、烘焙焦糖布丁或调和蛋白上的糖粒,或者让奶酪蛋糕的颜色更引人注意。
为汉堡中的肉类上色
![为汉堡中的肉类上色 为汉堡中的肉类上色](/media/media/hng/media_hng/industries_and_applications/infrared_heat/Meat-is-browned-with-infrared-heat_image_w700.jpg , /media/media/hng/media_hng/industries_and_applications/infrared_heat/Meat-is-browned-with-infrared-heat_image_w700.jpg 2x)
烘烤火腿和汉堡包,使其更加美味。享用三明治前,预先烹饪其中的鸡肉并从外部进行烘焙。 外热也可运用在现代化肉类烹调中。红外线辐射器可针对性加热肉类表面。去除夹心肉、汉堡包及火腿中的多余脂肪,使其呈现出美味诱人的外观。
- 烘焙火腿或汉堡包肉饼
- 焦化焦糖布丁上的糖粒
- 赋予奶酪蛋糕美味的颜色
- 捣碎前加热杏仁
- 清洁前加热模具
- 烹饪材料器皿灭菌
- 包装面包前减少细菌
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